아이와 함께하는 요리놀이-청국장 쿠키

열여섯 번째로 청국장 쿠기를 만들어보겠습니다. 

아이와 함께하는 요리놀이로써 이상한 냄새를 풍기지만 몸에 좋고 맛도 좋은 청국장을 내가 좋아하는 동물 모양의 쿠기로 만들어보겠습니다. 

 

약 3년간 초등학교 대상으로 방과 후 아동요리를 진행하였는데 그와 관련해서 아이와 함께할 수 있는 요리놀이 레시피를 공유합니다. 

 

청국장 쿠키

 

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※레시피

▶요리명

• 청국장 쿠기

▶재료

1. 박력분 150g
2. 버터 100g
3. 설탕 70g
4. 달걀 1개
5. 아몬드 가루 50g(생략 가능)
6. 청국장 가루 20g
7. 베이킹파우더 1g
8. 소금 조금
9. 초코칩 60g
10. 바닐라향 1g(생략 가능)

▶만드는 방법

1. 믹싱볼을 실온에 둔 버터를 거품기로 크림화 시킨다. 
2. 설탕을 2회로 나누어 넣고 잘 섞는다. 
3. 달걀을 2회로 나누어 넣고 휘핑한다. 
4. 박력분, 청국장 가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 바닐라향, 소금을 체에 내려 가루가 보이지 않을 정도로 주걱을 이용하여 섞고 마지막으로 초코칩을 넣고 섞어준다. 
5. 완성된 반죽은 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지 시킨다. 
6. 스푼으로 적당량을 떠서 유산지에 올린 후 팬에 팬닝 한다. 
7. 온도는 180℃로 예열된 오븐에 15~20분간 굽는다. 

▶참고사항