전체 글49 아이들과 함께하는 요리놀이-스터프드 에그 마흔여덟 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 스터프드 에그입니다. ▶목표 우리 몸을 구성하는 단백질에 대해 알아봅니다. ▶내용 오늘의 재료인 달걀의 구성 성분에 대해 이야기를 해봅니다. 우리 몸을 구성하는 단백질의 기능에 대해 알아봅니다. 스터프드 에그(Stuffed Egg) - 속을 채운 달걀로 식전에 식욕을 돋우는 애피타이저인 서양 음식입니다. 준비된 재료를 탐색하고 요리 순서에 맞게 실습합니다. ※레시피 ▶요리명 스터프드 에그 ▶재료 삶은 달걀 - 3개 햄 셀러리 파프리카 파슬리 양상추 방울토마토 마요네즈 연겨자 ▶만들기 실온에 둔 달걀을 주걱으로 굴리면서 오나숙으로 삶습니다. 냉수에 담가 식힌 후 밑동을 적당히 자르고 반으로 자릅니다. 노른자는 분리해서 체에 내립니다. 햄, 셀러리는 곱게 다져서 노른.. 2022. 11. 6. 아이들과 함께하는 요리놀이-오니기리 마흔일곱 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 오니기리입니다. ▶목표 일본의 식문화에 대해 알아보고 삼각김밥을 만들어 손의 협응력을 길러봅니다. ▶내용 일본 국기에 대해 이야기해봅니다. 백지에 태양을 본뜬 붉은 동그라미 태양이 뜨는 곳이 일본이라고 합니다. 일본의 식문화에 대해 알아봅니다. (먹거리, 식생활, 식사예절) 대표음식 오니기리를 직접 손으로 뭉쳐 만들어 봅니다. ※레시피 ▶요리명 오니기리 ▶재료 삼각김밥용 김 - 4장 밥 - 200g 참치 - 20g 오이 - 10g 볶음멸치 - 20g 호두 - 적당량 마요네즈 - 적당량 해바라기씨 - 적당량 간장 - 적당량 물엿 - 적당량 설탕 - 적당량 깨소금 - 적당량 참기름 - 적당량 ▶만들기 참기의 기름기를 제거 후 덩어리 없이 잘 풀어 줍니다. 오이를 미니.. 2022. 11. 5. 아이들과 함께하는 요리놀이-과일 화분 마흔여섯 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 과일 화분입니다. ▶목표 식물의 성장과정을 화분으로 만들어 봅니다. ▶내용 식물의 생태 그림을 보여주면서 자라는 과정에 대해 알아봅니다. 씨앗의 생김새에 대해 이야기를 해봅니다. (동그란 것, 길쭉한 씨앗 등) 씨앗이 잘 자라려면 물, 햇빛, 공기가 있어야 됩니다. 과일 그림을 보여주면서 맛있는 과일들이 열리는 것을 알려주고 여러 가지 준비된 과일들로 과일 화분을 만들어보겠습니다. ※레시피 ▶요리명 과일 화분 ▶재료 적포도 - 5개 방울토마토 - 5개 귤 - 1개 키위 - 1/2쪽 파인애플 - 스틱으로 1쪽 머핀 - 1개 해바라기씨 - 10개 코코볼 - 10개 치커리 4장 ▶만들기 투명 컵에 코코볼 ☞ 머핀 ☞ 해바라기씨 ☞ 코코볼 ☞ 치커리 순으로 담습니다. 각.. 2022. 11. 4. 아이들과 함께하는 요리놀이-롤 샌드위치 마흔다섯 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 롤 샌드위치입니다. ▶목표 태아의 성장과정에 대해 알아봅니다. ▶내용 태아의 성장 과정에 대해 알아보고 친구들이 엄마 뱃속에서 어떻게 자랐는지 물어봅니다. 정자, 난자의 사진을 보여주면서 이름이 무엇인지 물어봅니다. 아빠 몸속에 있는 아기 씨 정자의 엄마 뱃속에 있는 아기씨는 난자입니다. 아빠의 정자가 엄마의 몸속에 들어와서 가장 힘세고 멋진 아기 씨가 엄마의 난자와 만납니다.(수정) 태야의 성장과정의 그림을 보여주면서 롤 샌드위치를 만들어보겠습니다. ※레시피 ▶요리명 롤 샌드위치 ▶재료 식빵 - 4개 슬라이스 치즈 - 2장 슬라이스 햄 - 2장 오이 - 1토막 치커리 홍피망 크래미 1개 피클 머스터드 ▶만들기 식빵의 테두리를 칼로 반듯하게 잘라줍니다. 힘을 주어.. 2022. 11. 3. 아이들과 함께하는 요리놀이-고구마 경단 마흔네 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 고구마 경단입니다. ▶목표 고구마의 생김새, 맛, 효능에 대해 알아보고 경단을 알아봅니다. ▶내용 고구마의 관련 그림을 보면서 고구마의 생김새를 알아봅니다. 길쭉, 통통, 큼직, 작은 것, 단단한 것 등의 고구마의 종류에 대해 알아보고 색깔에 따라 호박, 자색, 밤 물 고구마를 구분 지어봅니다. 마지막으로 고구마의 효능에 대해 알아보면서 고구마 경단을 만들어보겠습니다. ※레시피 ▶요리명 고구마 경단 ▶재료 삶은 고구마 - 200g 우유 - 2큰술 올리고당 - 1큰술 자색고구마 분말 - 5g 쌀 크런치 - 5g 딸기 크런치 - 5g 멜론 크런치 - 5g ▶만들기 고구마를 껍질째 푹 삶습니다. 고구마 껍질을 벗기고 그릇에 담아 수저로 으깹니다. 우유, 올리고당으로 농도.. 2022. 11. 2. 아이들과 함께하는 요리놀이-아이싱 머핀 마흔세 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 아이싱 머핀입니다. ▶목표 입체에 대해 알아보고 아이싱 머핀을 알아봅니다. ▶내용 완성된 머핀을 돌려가면서 앞면, 뒷면, 옆면, 윗면, 아랫면이 보이는 것을 입체라고 하는데 머핀처럼 보이는 입체가 뭐가 있는지 알아봅니다. 머핀 위에 생크림과 초코볼, 견과류, 과자를 이용하여 나만의 머핀을 만들어봅니다. ※레시피 ▶요리명 아이싱 머핀 ▶재료 머핀 믹스 - 250g 버터 - 120g 물 또는 우유 - 120g 계란 - 3개 초코볼 - 10g(무지개색) 아몬드 슬라이스 약간 오레오 과자 생크림 스프링클 ▶만들기 믹싱볼에 버터를 크림화 합니다. 설탕을 여러 번 나누어 넣고 믹싱 합니다. 달걀을 여러 번 나누어 넣고 믹싱 합니다. 머핀믹스를 체에 걸러 가루를 넣고 주걱으로 .. 2022. 11. 1. 아이들과 함께하는 요리놀이-월남쌈 마흔두 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 월남쌈입니다. ▶목표 쌀의 호화에 대해 알아보고 라이스페이퍼를 이용한 월남쌈에 대해 알아봅니다. ▶내용 쌀의 호화(전분에 물과 함께 열을 가하면 투명해지면서 점성을 갖게 되는데 쌀이 밥이 되는 과정을 알아봄)에 대해 알아보고 쌀의 구성 물질이 어떤 것인지 알아봅니다. 라이스페이퍼(쌀종이)를 이용해 변화도 관찰하고 그와 관련해서 월남쌈을 만들어봅니다. ※레시피 ▶요리명 월남쌈 ▶재료 닭가슴살 -1쪽 청피망 - 1/4쪽 홍피망 - 1/4쪽 노랑 피망 - 1/4쪽 적채 - 10g 깻잎 - 5장 파인애플 - 1/2쪽(슬라이스) 라이스페이퍼 - 10장 불고기 양념 - 적당량 칠리소스 - 40g ▶만들기 닭가슴살을 얇게 포를 떠서 불고기 양념을 합니다. 팬에 기름을 두르고 닭.. 2022. 10. 31. 아이와 함께하는 요리놀이-두부 스테이크 마흔한 번째로 아이와 함께하는 요리놀이 두부 스테이크입니다. ▶목표 새해와 새해 소망에 대해 이야기해보고 복주머니에 대해서도 알아봅니다. ▶내용 새해에 대해 알아보면서 새해가 되면 이루고 싶은 소망을 이야기해봅니다. 새해 아침에 한복을 입고 옷고름 옆에 달아주는 것이 무엇인지 알려주고 달고 다니면 복이 들어온다고 해서 달고 다니는 복주머니에 대해 알아보면서 두부 스테이크를 만들어봅니다. 설빔(새해를 맞이해서 설날에 새것으로 갈아입는 옷-묵은 것은 다 떨구어버리고 새 출발을 하는데 의미) ※레시피 ▶요리명 두부 스테이크 ▶재료 두부 100g 홍피망 15g 애호박 15g 양파 15g 당근 15g 참치 50g 표고버섯 15g 빵가루 30g 식용유 약간 소금 적당량 후추 적당량 돈가스 소스 20g ▶만들기 두부.. 2022. 10. 30. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
